Pralinen- und Confiserie-Rezepte
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Trempiergabeln

Trempiergabeln
Trempiergabeln gibt es in allen möglichen Formen und werden für die Pralinenproduktion benötigt. Dieses Gabeln haben dünne Zinken und deshalb einen grösseren Abstand von Zinke zu Zinke. Dies ist nötig, damit beim Überziehen der Pralinen die Couverture gut abfliessen kann.